井中月图文分享

原料：净光鸭半只炸青菜丝100克  面粉分150克  生粉50克  精盐10克  味精5克  五香粉、花椒面、色拉油各适量  泡打粉少许

制法：

1．将面粉、生粉、泡打粉等同放碗内，加适量清水调成糊。

2，把精盐和花椒面放锅里，等到用小火慢慢炒出香味后，倒出来加五香粉、味精、精盐拌匀，然后均匀地抹在鸭身表面，腌1小时。

3．把腌好的光鸭放蒸笼里蒸至熟透，取出来抽去骨头，然后整体裹匀糊，直接放入七成热的油锅里炸至呈金黄色，捞出后改刀切条，摆在铺有炸青菜丝的盘内即好。