井中月图文分享

孙鹏哲

原料：紫菜50克  鲜鱿鱼100克豆腐50克  火腿肠50克  鲜香菇50克  葱花、姜末、香菜末、精盐、胡椒粉、鸡粉、水生粉、清汤、熟猪油、色拉油各适量

制法：

1．紫菜放入清水中泡透后洗净；鲜鱿鱼、豆腐、火腿肠和鲜香菇分别切成粒。

2．锅上火放色托油烧热，先投入葱花、姜末炝锅，再倒入鲜鱿鱼、火腿肠、鲜香菇和豆腐粒炒香，掺入清汤，放入紫菜，然后调入精盐、胡椒粉和鸡粉，用水生粉勾芡后淋熟猪油，盛入玻璃汤窝，最后撒香菜末即成。

特点：口味清香，营养丰富。