杨萌
我最初的梦想并不是想将来做个厨师，而是长大了当作家。
在我读小学的时候，就把邻居家里的“四大名著”闯囵读完，虽然那时我还不能完全理解书中的一些内容，但书中的江湖侠义、恩怨情仇却给我留下了深深的烙印。
等我进入初中时，我便开始了写作投稿。我先后多次把自己写的作文寄到报刊杂志社，而首次发表则是因为参加了《四川农民报》举办的中学生暑假征文活动，虽然我写的《老师的眼睛》和《一双白球鞋》都先后刊登出来了，但却没有得到名次。
那时因文章上了报纸，所以我在学校也算是小有名气了。不久，同班一位叫华玉的姑娘悄悄爱上了我。她的柔柔温情让当时的我懵懂生出了一个现在看来很幼稚的想法：为了我心爱的姑娘，我还要在报刊杂志上发表更多的作品。可是，在我进入初三以后，因为自己过于沉缅于飘渺的幻想，所以耽误了自己的学业，最后连个二流的普高都没考上。
在我心灰意冷之际，华玉的父母又嫌弃我家太穷，不再让他们的女儿与我来往。
1987年夏天，为了让我有个谋生的手段，姐姐在城里帮我联系了一家小饭店学习厨艺，于是我只能放弃不切实际的作家梦，开始自己的厨师生涯。
当学徒辛苦而劳累，还得忍受师傅的责骂。每天两三百斤肥肠全靠我和一个打杂的老太婆清洗，而且每天早上5点就得起床。
虽然工作很艰苦，可是我心里仍然没有放弃学生时代的梦想。那时一有空闲，我不是看书就是写作一把自己的所见所闻或感想化作文字。我的文稿曾经多次寄给报刊社，可是内心的期盼最后换来的总是退稿……
我在小饭店一呆就是3年，可我除了会烧一手肥肠外，还是什么都不会。这时，我开始怀疑自己的职业是否选择错误。实话说，我那时是一天到晚被烟熏火燎，干的活又苦又累不说，还挣不到几个钱。有一天，我终于决定辞职去省城看看。
然而，多情的成都也没能接纳我飘泊的心。因为我到成都后人地生疏，很长时间都适应不了，于是便在朋友良的介绍下前往遂宁。在高档的“遂宁大酒店”，我拜了当地一位比较有名气的师傅，这才算是见识了特色菜品，也才真正领略到川菜的博大精深。我亲眼见到了那些厨师把一些普普普通通的原料烹调成名贵大菜。我几乎被酒店里见到的这一切迷住了，我终于安下心来认真学厨艺了。可是，这个时候，我的爱情也不期而至，一位叫蓉蓉的服务员爱上了我，她的青春、靓丽和活泼，忽然间竟成了我工作和学习的动力。
生活给了我绚丽的色彩，爱情让我品味到了幸福和甜蜜。经过一年多的努力，我的厨艺上了一个新台阶。1995年3月，我应聘进到遂宁“为民饭店”做厨师长，蓉蓉也同时过来担任起大堂经理一职。这是我第一次挑起厨师长的重任，而且还是我第一次独自带着10多个弟兄出来打拼。实话说，我这时并没多少管理经验，工作上的压力也就可想而知了。在饭店老板的鼓励和帮助下，在厨房员工的共同努力下，曾经无法经营的饭店让我们做得红红火火。
事业有了起步，爱情也瓜熟蒂落。经过一年多的相处和了解，我和蓉蓉于1996年劳动节举行了简朴而热闹的婚礼。从此，我的肩上又多了一副家庭的担子，有段时间我一门心思都想的是挣钱在城里买间房。作为一个男人，谁不想有个温馨安定的家？
然而，女儿的出生忽然让我感到住在城市的艰难，因为要买房、还要养家糊口，这些都让我感到了生存的压力。当时我每月拿2000多元已经在本地算高薪了，但还是感觉离自己的目标太遥远。当我听同行说去沿海大城市可以挣高工资时，我毅然去了省外打工。
1999年至2005年，我先后去过上海、广州、新疆等地，长年在外飘泊，其中的酸甜苦辣，相信同行朋友都有与我一样的体会。说来让人好笑，虽然我最终挣到了一笔买房子的钱．但是因为我跟妻子聚少离多，所以我俩的感情也是日渐疏远，曾经的温情在吵闹中一次次地被撕破，我俩的婚姻裂痕已经无法弥补了。2006年5月，我们最终选择了分手。
离婚后，我把自己关在出租屋里疗治心灵的伤痛。想想自己这些年为生活而四处奔波，脑子里成天都只想着挣钱，不仅没有给女儿多少父爱，也忽略了妻子独自料理大烦小事的感受……哎，每当我想到这一切时，心里就感到阵阵酸楚。10年的厨师生涯让我感觉有些厌倦，痛定思痛之后，我决心结束自己这种颠沛流离的活法，改行做一个自由撰稿者。
2007年5月，我买来了一台电脑，在学了此简单操作方法后，便开始了专心致志地写作。最初写稿的工作异常艰苦，我感觉自己是在脱胎换骨，有一段时间我是每天都以方便面充饥，有时甚至是废寝忘食。因为自己文字创作已经丢弃很多年，加上只有初中文凭，底子太薄，所以我常常是心中思绪翻涌，但又不知该从何处落笔。想在写稿这条路上生存下去，对自己又是一次全新的考验。信心、耐力、孤独、苦恼和烦躁，加上失败的痛苦，全让我尝到了。
在选择文字工作这条路之前，我已经做好了劳其筋骨、空乏其身的准备，我对自己这一次的选择决不再放弃。
在朋友们的鼓励帮助下，我试着给一家日报写特稿。为了了解身边感人的故事，我奔波在城市乡镇广泛收集素材，最终我撰写的《一个吸毒女的自述——那背后鲜为人知的故事》和《留守女人不甘寂寞染赌毒，心魔难戒丢了爱情碎了家》在《遂宁日报》上刊登出来了。初尝胜果对我是一次极大的鼓励。很快，我又在《四川烹饪》王宏玮编辑的指导帮助下，发表了《感受藏乡的特色菜肴》、《我与野味贩子的较》等文章。接着，我又在《人之初》编辑冯建新、《打工知音》编辑雷博的指导下，发表了多篇写实报道文章……
职场转型的初步成功让我找到了今后努力的方向，也许，自己从厨师转型为“写手”、“稿手”的过程中还会遭遇艰难险阻，但是我相信，只要自己心中的信念不倒，那就一定能圆自己少年时代的文学梦，最终转型成为一名职业撰稿者。
请大家相信我，我将努力成为又一个从厨师队伍中走出来的成功“写手”。