井中月图文分享

原料：去皮兔1只（约1500克）  干红椒丝、香葱节、味精、白糖、香油、花椒油各适量  色托油2000克（约耗100克）  卤水1锅

制法：

1．去皮兔漂净血水，入卤水锅中卤熟，捞出晾冷，撕成丝后下油锅炸至干香，捞出沥油。

2．净锅上火放油，下干红椒丝、兔丝、香葱节煸炒，调入味精、白糖、香油和花椒油，翻匀出锅装盘即成。