井中月图文分享

原料：川妹子辣酱1000克  豆瓣酱(剁碎)500克  老干妈豆豉500克  蚝油200克  桂林辣椒酱300克  姜末、蒜泥各100克  花椒油20克  葱油1000克  白糖、胡椒粉、味精各适量

制法：

炒锅上火放入葱油，下姜末、蒜泥煸出香味，再投入川妹子辣酱、老干妈豆豉、豆瓣酱、桂林辣椒酱、蚝油、白糖和胡椒粉，用小火炒香，最后调入花椒油即成。

应用菜例：潇湘美味蛙、面饼回锅肉（用时还要加入甜面酱）等。