袁会科（黑龙江哈尔滨）：
2007年，令我最高兴的是我在哈尔滨接管了一个厨房，这是我带领兄弟们闯荡江湖的第一年。虽然是头一次包厨，但是我们做的菜征服了很多客人，我的价值总算是得到了体 现，哈哈！
蔡成（辽宁大连）：总的来说，去年的收获不少，但也有一件郁闷的事，我到现在都还记得。在年初和朋友接厨房的第一天，我给客人烧了一道“杂菇焖黄鱼”，可是上桌没5分钟，总经理就端着菜进了厨房，他这是谁做的，当我对他讲了后，他二话没说便让我买双倍的单，我郁闷的同时赶紧尝了下这鱼，嗨， 咸得没法下咽。后来我才知道。原来这是前面被辞退的那班厨师撤走之前，故意往味精、酱油、白糖里边掺了很多的盐，他们连那醋缸也没有放过呀，你说我倒霉不倒霉。
赵常均（重庆）：不久前，我们店里来了一帮客人就餐，就因为出了一点小事，客人便非要我们给他打折，可是客人提的折扣又太低，我们承受不了，所以客人就闹着不埋单，最后叫来警察才解决问题。这里，我呼吁广大顾客也能理解商家的苦衷，因为在物价飞涨的今天，餐饮业真的是不真不好做呀。
弛英萍（河南郑州）：从大学毕业以后，我干了3年服务员，那工作强度和作息时间，我实在是受不了…，去年年底我终于离开了餐饮业，现在改做旅行社的导游了，我认为这职业比当服务员好多了，嘿嘿！
陈本科（云南昭通）：春节到了，每到这个时候。就会接到母打来的电话，叫我回家过年，可是为了还买房的贷款，是为了父母和妻儿的安乐，我只有在这里继续拼搏。 在此，我想借助《四川烹饪》对厨师朋友们说：珍惜岗位，努力拼搏吧！
赵江（吉林长春）：我在老家开了4年火锅店，前年生意一直不好，可是自打2007年3月份起，每天来我这里吃火锅的人都非常多。。这不，我前些天还买回来一辆四轱轳车呢， 哈哈，今年我就可以开着车带家人去亚布力滑雪了。
吕良德（福建南平）：2007年是耕耘的一年，这一年中我做了很多关于烹饪方面的实验，取得的成果也比我期望的好得多，因为从前很多烹饪难题都得到解决了，不过我去年也有遗憾就是感觉自己新结交的同行朋友。还不够多，我希望今年能有更大的收获。
周璇（江苏常州）：又干了一年的大堂副理，我只能用一个字来形容这一年的感受——累！新的《劳动合同法》出台不久，我专了上网查了相关的解释和规定，感觉非常好，也很人性化。希望我所在的酒店能够早点实行，现店里规定的劳动作息时间已经让我受不了了。