原料：猪五花肉200克 天香韭菜根100克 干红辣椒丝25克 姜丝5克 蒜苗丝20克 精盐、料酒、白糖、味精、鸡精、酱油、红油、色拉油各适量
制法：
1．猪五花肉切成4厘米长、3厘米宽的薄片，用精盐、酱油码好味。
2．炒锅上火，注色拉油烧至六成热时，下入肉片，炸至起灯盏窝时，再放入韭菜根过油，随后倒出控油。
3．另锅上火，注红油烧热后，投入干红辣椒丝和姜丝爆香，接着放入猪肉片和韭菜根，调入精盐、料酒、白糖、味精、鸡精、酱油等，炒至原料干香时，下入蒜苗丝炒断生，起锅装盘便好。（编辑：张先文）
韭菜根小炒肉