井中月图文分享

原料：猪仔排750克  小白菜300克洋葱丝100克  红椒粒10克  蒜瓣、辣妹子酱、精盐、蚝油、鸡精、味精、猪油各适量

制法：

1．猪仔排斩成3厘米长的块，汆一水后，做成红烧排骨；小白菜汆水后漂凉，切碎即成烫白菜。

2．锅上火，下烫白菜炒干水分后，放少许猪油炒匀，加精盐、味精和鸡精调好味，出锅备用。

3．锅里放猪油烧热，投入蒜瓣煸香后，下烧好的排骨，放辣妹子酱、蚝油、鸡精和味精调好味，起锅放在垫有洋葱丝的铁板上，旁边放上炒好的烫白菜，撒上红椒粒即成。