井中月图文分享

原料：去骨鸭掌300克  红尖椒段200克  洋葱100克  葱段50克惹味汤料[注]250克  蒜瓣、精盐、蚝油、味精、鸡精、香油、红油各适量

制法：

1．洋葱切成丝，放盛器里垫底。

2。锅里放红油烧热，投入蒜瓣、红尖椒段炒香，掺入惹味汤料，下鸭掌，烧开后用精盐、蚝油、味精、鸡精和香油调好味，倒入盛器里，即成。

[注]惹味汤料做法：锅里掺鲜汤，加入黑椒粒、黑椒汁、精盐、胡椒粉、大红椒、大青椒、姜、蒜、香菜、芹菜、干辣椒和紫苏熬出味，去渣即成。