井中月图文分享

原料：茄子600克  烧红椒条50克蒜瓣、香葱花、精盐、味精、生抽、辣妹子酱、蒸鱼豉油、香油各适量

制法：

茄子去皮后，入笼蒸熟，取出沥去水分，再放入擂钵里，加入烧红椒条；瓣蒜、精盐、味精、生抽、蒸鱼：豉油、香油和辣妹子酱，撒上香葱花，上桌后由客人自己擂烂食用。