井中月图文分享

原料：水发土鱿350克 酸仔姜100克 酸红辣椒50克  香葱节10克 香菜、精盐、味精、陈醋、色拉油各适量

制法：

1、水发土鱿、酸仔姜和酸红辣椒均切成细丝。

2、锅里放色拉油烧热，下土鱿丝煸炒出香味时，烹入陈醋，投入香葱节、酸红椒丝和酸仔姜丝炒片刻，用精盐和味精调好味，装盘后摆上香菜，即成。

大师点评：这道菜只能用水发鱿鱼，不能用碱发鱿鱼，并且鱿鱼不宜发得过透，否则成菜香味不足。