原料：腊洋鸭150、腊鸡150克 腊鱼100克 干辣椒节20克 鲜辣椒粒5克 姜米、蒜米各5克 葱花10克 老干妈30克味精、酱油、高汤、香油、植物油各适量
制法：
1．将腊洋鸭、腊鸡和腊鱼砍成小块，分别入沸水锅里汆一水，捞出冲凉。
2．锅里放植物油烧至五成热，分别下腊洋鸭、腊鸡和腊鱼炸至干香。
3。锅留底油，放入部分姜米、蒜米、干辣椒节、鲜辣椒粒和老干妈煸香后，掺少许高汤，下腊鸡，用酱油和味精调味，收汁后出锅装入容器内。依法将腊鱼和腊洋鸭炒好，然后将它们一起入笼蒸30分钟，取出来淋上香油，撒上葱花即可上桌。