劏鱼要先把鱼鳞刮掉；这一手续通常是用刀来完成的，在菜市场上看到鱼档使用的一种像耙的东西，刮起鳞来是既快又方便。细看一下，这个刮鳞耙只在一件木板上钉有许多小钉，钉尖露出外边，鳞便是靠这些外露的钉尖刮去的。这样的刮鳞器，是完全可以自己动手制造的，而且所花的时间不多。就趁着星期天抽一个钟头来为你妈妈做一个这样的刮鳞器吧。
找一块20cm长，8cm阔、10cm厚的木板（最好是三夹板，普通的木板本来也可以，但是它会在钉钉子时容易裂开），将木板如图标般锯成（普通木板只用刀来刻也行，但三夹板则非用锯不可）一边大一边小的像球拍的样子（小的一边是把手），再用木砂纸将它的边缘磨擦圆滑。最后在板的较大一方钉上二十枚左右钉子就成。所用的钉子，视乎所用的板厚而定，希望能够露出四分左右，要是用的板其厚度是1 cm，那就应用8分（约2，5cm）或2 cm长的钉子。在钉之前，在要钉的地方先昼上相距约1cm的小方格，然后按相等的距离来钉钉，这样才可以有良好的刮鳞作用而且又够整齐美观。
这个刮鳞器对体积较大的鱼施用很方便，对于较细的鱼，则可以在钉尖背面的迈当位置和距离，同时钉上4-5枚汽水瓶盖（盖顶贴近木板），这就能刮取小鱼的鱼鳞了。