我说创意在东北，有一类菜肴叫烧烤菜，其实不是用烧烤的方法制作而成，而是在大的铁质平锅内现场爆炒而成的。这类菜肴肉质干香，口味香辣，深受年轻食客的喜爱。不过，这类烧烤菜肴一般都是一道菜一种原料，客人吃得不过瘾，所以我将五种原料搭配在一起烹调，一经推出，点击率就非常高。
制作方法1、鱿鱼须、发好的海参皮各100克洗净，切成长5厘米的粗条，分别焯水，牛肉100克切成薄片，加入蚝油2克，姜汁、料酒各5克，湿淀粉10克拌匀，入烧至四成热的色拉油中滑油；鸡胗、处理好的猪腰各80克分别切成薄片，放入沸水中，加入葱段、姜片、料酒各10焯水。2、锅中放入色拉油50克，烧至五六成热时，放入孜然粒3克、干辣椒10克爆香，放入所有处理好的原料和调料（紫苏辣酱20克，味达美酱油8克，盐1克、味精5克，老抽，白芝麻各2克），大火煸炒均匀，出锅放入垫有圆葱丝100克的热铁板内，搭配紫苏叶10片、蒜片20克、泰椒圈10克一起上桌，用紫苏叶卷食。