旺销理由选用土猪肉上的精品五花肉，一改传统直接炒的做法，先将五花肉经过白水煮熟，味道自然鲜美，然后加入杭椒、自制酱，口味微辣，酱香微甜，颜色鲜艳，搭配十分合理。
原料带皮五花肉600克，青、红山椒200克，小葱1 00克。调料干辣椒段30克，葱段、姜片各20克，鲜花椒1 0克，八角、白芷各5克，A料（味达美酱油1 0克，自制酱15克，盐4克，味精、鸡粉各3克，白糖2克）。
制作1．五花肉放到加有葱段、姜片的沸水中煮熟，捞出切片；青、红山椒切小段；小葱取葱白切段。2．净锅入油，烧至五成热时，下入葱段、姜片、八角、白芷、鲜花椒爆炒出香，下入五花肉片炒香，加入A料，炒匀，自然收汁，倒入青、红山椒段、葱白段，翻炒均匀，出锅装盘即可。