采访人物：重庆家全居出品总监唐野
厨房标语：卫生诗
标语作用：提醒大家注重自己的仪容仪表，也保证厨房的整洁卫生。
背后故事：我是重庆家全居的出品总监唐野，当时创作这首卫生诗，并以此作为厨房标语，是因为我在长期工作中发现，厨房不整洁与厨师个人不注重仪容仪表的懈怠情绪有很大关系，自己都没有打理好，怎么能将厨房清理干净？所以要改善厨房卫生，先要从厨师个人的仪容仪表下功夫。
我们店后厨的上班点名时间为早上9:30，我发现有很多厨师在9:20-9:25才起床，匆匆忙忙赶来点名，帽子歪戴、扣子扣错、不洗脸等情况时有发生。这不符合身为厨师整洁的要求，更使整个团队的精神懈怠、形象受损，所以我针对此情况规定每天厨师要在9:30点名前10分钟到达工作岗位，就如上班十分钟，清洁整理好开工“要求的一样，整理好个人的仪容仪表与工作岗位的卫生。其实，前一天收市后卫生已经打扫干净，这10分钟并不需要大家做多少工作，只是利用这段时间作上班前的过渡，稳定好大家的情绪，整理好自己的卫生，为新一天的紧张工作做好充足的准备，不至于像之前一样慌忙。这样坚持了一段时间后，厨师长再点名就没有发现之前混乱的现象了，团队的整体精神面貌有了很大改观。
“下班十分钟，冲冲洗洗好轻松”是对厨师们整理厨房的要求。我们利用这10 分钟时间，打扫好自己的工作区域、保持整洁，这不仅是当天的收尾工作，更是为第二天的工作进行铺垫。这样的良性循环会促使大家忙而不乱，也不会积重难返。
“卫生天天搞，时时刻刻保持好，千万别忘了”，每天搞好个人仪容仪表、保持厨房卫生，再配以厨师长与各点主管配合检查、记录，就不需要特意抽时间进行大扫除。只有良好的个人卫生习惯加上整洁的环境氛围，团队的精神状态才能更上一层楼。