我说创意农家大烩菜一直是店里卖的比较好的菜品，许多高端的的客人也爱吃，但是与其他高档菜肴放在一起总会有格格不入的感觉，我便将其改良为位上菜，然后每位里面加入鲍鱼，这样便提升了菜品的档次。
制作方法 1、四季豆200克，改刀成3厘米的段；土豆60克，去皮洗净，改滚刀块；线茄50克洗净，改刀成滚刀块，晶粉半包，用湿水泡制2小时。2、起锅，入熟猪油20克烧热，葱段10克爆香，五花肉6片煸炒，入四季豆、土豆，大火翻炒至四季豆变色，入鸡汤1千克烧开，入打好花刀的十头鲍鱼6只，盐5克、老抽4克，鸡粉1克调味，小火炖5分钟，入茄子，加盖炖5分钟，入水晶粉丝，1分钟后勾薄芡，出锅盛入6个炖盅中即可。