我说创意此菜是受杂志中的湘菜菜品启发创新而来，原料选用湘菜中出现频率极高的食材—-蛇，烹制手法借鉴芝士焗龙虾的做法，用黄油烹调养殖大黄蛇，辅以美极鲜味汁调味，成菜蛇肉滑嫩、色泽红润，—经推出很受欢迎。
制作方法 1、养殖活大黄蛇1条（约1 500克）去皮、肠，斩成5厘米长的段，用清水沖洗30分钟至肉质发白、没有淤血为止用。2、盐、白胡椒、老抽各3克，白糖2克，古越龙山老酒5克腌20分钟。 净锅上文火，放入色油1千克，烧至五成热时放入蛇段滑油捞出（约2分钟，七成熟）。4、另起净锅，入黄油1 0克炒香，下入青、红椒粒5克，放入蛇段，烹入姜汁酒、御皇鲜味汁各5克，美极鲜味汁1 0克，高汤200克烧至入味，用湿淀粉5克勾芡装盘即可。