2012中厨新星李小波

锐形象

同行戏称李小波是厨师中的“机器猫”一口袋里永远有数不尽的好菜品。身为蜀国会所出品总监(后厨食艺工作室创始人)的他摒弃华而不实的高档菜品,一路踏实改良创新,揣摩客人需求,让高档会所菜也接地气。他喜欢钻研烹饪技术、懂得食材特性,而且善用中、西调料,配以精致传神的装盘,出品自然过硬。

锐厨艺

为菜品去油解腻。

锐菜

蜀园肉脯、佛门素烧鹅、私厨红烧肉、桃仁盘羊件、香炒谷司雪花。

锐语录

好厨师能通过菜品唤起食客的想象力。

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