我说创意我制作的这款虾仁是裹脆皮糊炸制，外酥里嫩，口味香甜，但不再是传统的用白糖调制的甜味，而是借用了较多的西式元素，加入了炼乳、奇妙酱等调制而成，口味上有所创新，颜色上也比较淡雅，给入耳目一新的感觉。
制作方法：1、将速冻虾仁50克解冻，沸水汆熟，用干毛巾挤干水分。 2、将脆炸粉、糯米粉各1 0克，吉士粉、泡打粉各5克，淀粉25克，加清水50克、色拉油5克拌匀调成脆皮糊。 3、虾仁拍干淀粉，裹脆皮糊，入烧至五成热的色拉油中炸至黄色捞出，控油。4、锅内下入纯牛奶、白糖各10克，炼乳5克，奇妙酱3克，清水6克，先大火烧开，然后小火不停搅至不起泡，倒入虾球翻匀，撒上白芝麻5克，装盛点缀即可。