我说创意膏蟹一般都是清蒸，在烹调这道菜肴时，我加入了安徽人最爱的刀板香（腌五花肉），以此提升膏蟹的香味，同时加入了南瓜，让菜肴可以更丰富多彩。在调味方面，我加入了大量蒜蓉和豆豉，还有酱油和啤酒，让膏蟹可以呈现出更多元化的风味。
制作方法 1．把膏蟹2只治净，每只斩成大块；老南瓜150克切成长方形大块；刀板香100克切成厚0.3厘米的薄片。2、刀板香、老南瓜放入盘中将蟹也放入盘中。3、锅内放入咸猪油30克，烧至五成热时，放入蒜蓉、老干妈豆豉各20克，小火炒香，再放入一品鲜酱油、啤酒各30克，鸡精、味精各5克，小火烧开后出锅均匀地浇在膏蟹上，入蒸柜大火蒸6分钟，出锅撒香葱花3克，淋烧至八成热的葱油1 0克即可。