2008年，东方美食开始着手推荐和挖掘新—代厨星。201 2年夏季，我们把目光投向更年轻的厨师。并倾力推出“2012年度中国厨师新锐之星”评选活动（简称中厨新星，又称新锐厨星）旨在发现更多35岁以下的优厨师，帮助年轻厨师快速成长，也期盼为厨界挖掘更多新星，为中国餐饮业的未来培养更多后起之秀—这是本刊多年坚守的使命与责任。经过半年的筛选，2012年度中厨新星评选活动落下了帷幕。50位锐意进取、活力四射，具有打破陈规的勇气和实力的厨界后起之秀，带着不懈追求和发扬中国烹饪的决心向我们悄然走来。他们用实际行动践行着自己对烹饪的承诺，他们用业绩赢得了行业内外的尊重。
自今年第九期起，我们开设的“新锐厨星”专栏对优秀的候选厨师进行报道，之前我们已经介绍了8位中厨新星，本期我们为大家介绍了19位获奖者，在今后的杂志中我们将为大家陆续介绍其余的中厨新星。
2012年度中厨新星榜：
长沙火宫殿钟志华 苏州包厨少帅张辉 郑州特味村任鹏
广州厨房制造彭科夫 湖南裸烹大使杨方年 优秀评刊员孙石稳
安徽卤水绝技大师曹尹飞 上海创新好手杭仁华 哈尔滨名岛海鲜汪振铎
绍兴裸烹大使林晓慧 成都时尚厨师姚洪华 无锡糖艺翘楚周文波
上海融合菜新秀江英俊 昆明滇膳坊毕伟 河南阿五美食王丰收
北京凉菜设计师杨志军 南京盘饰设计师王伟 苏州苏苑饭店刘宏
红厨帽大使杨成国 成都蜀国会所李小波 北京阿西娅食府王杰
蒙餐凉菜实力大将刘洪斌 漯河金悦澧湾赵纪赢 盐城北京公馆连龙
常州冷菜俱乐部周奔驰 贵州黔城盛宴付成林 北京九号公馆封付强
江阴冷菜俱乐部孙保军 海南龙泉大酒店纪宽宏 承德天下粮仓韩艳利
河南优秀作者赵伟峰 北京敖包会唐国伟 天津皓轩厨艺张致
北京养生菜专家毛俊华 秦皇岛百和元王孝臣 河北邢台豫友李二鹏
郑州分子厨艺达人郭红晓 杭州创意凉菜师薛阳 苏州八仙楼徐讯
上海烧品总厨宗建 大庆厨房设计师赵凯 上海御澜轩陶玉柱
北京创新菜达人欧阳民 河南红豆喜多星晋来福 新派贵州菜达人徐伦书
大连厨政管理达人金山 大连金巨釜海鲜于福 安徽包厨新秀孙祎鑫
江苏鸿图食艺仇俊 营口海蜇专家李世朋