食材logo皮薄质脆
地标食材板桥白黄瓜
食材坐标甘肃合水县
食材达人封富强
是甘肃合水县传统优良地方品种，俗称“板桥”，在当地有较长的栽培历史，皮薄质脆，清香味比较浓，刺瘤比较稀少。区别传统的黄瓜，白黄瓜的颜色为浅绿色，远看微微发白，可制成餐前或餐后果盘上桌，有提升菜席档次的作用。其单体重量在1 50克左右，最适合用来制作凉拌菜肴，也可清炒或腌制成菜。有不少酒店将板桥白黄瓜制成礼盒销售，销量不错。当地白黄瓜的产量丰盛，餐饮企业可以抱团团购，降低成本，特别是西北地区的餐饮企业，更有近便的采购优势。