人气指数★★★★
设计思路听名字就知道是湖南的特色菜了，选用了酸豆角、外婆菜、腊八豆，每一种食材都显示着浓浓的湖南风土味，在尝过了各种高档食材后，来这么一道土乡土色的“三大缸”，让人体验—下原生态的口味，怪不得一推出就受到食客的欢迎。
制作1，酸豆角200克切小粒。2.锅内入菜子油1 0克，加泰椒6克、蒜末4克炒香，下酸豆角粒，加盐3克，味精、鸡粉各2克调味，出锅装入容器中；锅内入菜子油1 0克，下泰椒6克、蒜末4克炒香，加外婆菜200克，加盐3克，味精、鸡粉各2克调味，出锅盛入容器中；锅内入菜子油10克，下泰椒3克、蒜末2克炒香，加腊八豆200克，加盐3克，味精、鸡粉各2克调味，出锅盛入容器中。3．袋装荞麦包、玉米包各6个，上笼蒸热，搭配炒好的酸豆角、外婆菜、腊八豆上桌即可。
厨艺评论酸豆角酸辣可口，外婆菜有嚼劲，腊八豆鲜香软烂，三种不同的口感，搭配两种不同的主食，不仅美味，而且营养丰富。地道的家乡菜，让人回味起妈妈做菜的味道。