制作／刘云正
利由人们都说鱼羊鲜，我们将有名的黄河鲤鱼和内蒙古准格尔旗放养山羊一起烹制，两种远距离的原料会合在一款菜中，不仅味道互增互补，且在卖点上格外吸引人，是一款很受欢迎的高利菜品。
原料黄河鲤鱼600克，内蒙古准格尔旗放养山羊（选用羊排）400克，葱花、香菜各5克，枸杞3克。
调料精盐20克，味精2克，三花淡奶1 0克
制作1．将鲤鱼宰杀治净，洗净斩块；羊排斩块。2．锅中注入清水，放入羊排，加入精盐15克，炖灼1小时至熟。3．鲤鱼放入锅中，入清水、盐5克，清炖至熟。4．将羊排和鲤鱼连汤一起放入锅中，下入剩余调料，慢火炖制5分钟。起锅装入器皿，撒葱花、香菜、枸杞即可。