旺销理由 此菜在传统云南口味的基础上，根据北方人的口味特点适当减少了酸辣程度，使其成为一道开胃解腻，又能提味降火的养生菜。
原料大苦菜500克，糯米粉1 0克。
调料云南辣椒酱20克，美极鲜味汁1 0克，白醋30克，盐50克，味精5克，大香菜25克。
制作1．大苦菜洗净，切条，入沸水锅中焯熟，捞出控水。2．水中加入糯米粉煮开，将大苦菜放入，关火，密封，至发酵变黄。3．调料加水调成腌汁，与发酵好的苦菜一起腌制1夜，第二天取出，改刀后即可上桌。
用糯米粉发酵家嫂水泡菜
旺销理由 此菜在传统云南口味的基础上，根据北方人的口味特点适当减少了酸辣程度，使其成为一道开胃解腻，又能提味降火的养生菜。
原料大苦菜500克，糯米粉1 0克。
调料云南辣椒酱20克，美极鲜味汁1 0克，白醋30克，盐50克，味精5克，大香菜25克。
制作1．大苦菜洗净，切条，入沸水锅中焯熟，捞出控水。2．水中加入糯米粉煮开，将大苦菜放入，关火，密封，至发酵变黄。3．调料加水调成腌汁，与发酵好的苦菜一起腌制1夜，第二天取出，改刀后即可上桌。