本地食材与各大菜系融合创意滇菜活用野生菌
创意滇菜是在运用云南野生菌的基础上，融合各大菜系的烹饪技法与成菜方式，运用以滇菜为主，融合外菜的思维方式，形成创意新滇菜的基本烹调方法。创意新滇菜推出后，受到食客及业内人士的好评。
旺销理由松露因其栉松风、沐晨露而长，故名松露，同鹅肝、鱼子酱并称“世界三大美食天王”。目前全球仅见于法国、意大利、中国云南等极少数产区，且深埋于地下30～90厘米，产量稀少，且极难寻觅。松露被称为“餐桌上的钻石”，和大虾搭配，不仅口感、香味相得益彰，更能增强食疗效果，壮阳补肾、健体强身。
原料松露1 00克，大虾800克，羊奶酪200克。
调料盐1 0克，味精5克，松露油200克（市历场有售）。
制作1，将大虾开背，去虾线，用盐、味精精腌制入味，入蒸箱中蒸3分钟至熟。2.将虾取出，放在羊奶酪上，摆好盘饰，淋上松露油，撒松露片，上桌即可。
小贴士上等的松露油是将上等松露浸泡在顶级初榨橄榄油中，经过长时间的泡制，使松露的香味渗入到油脂中，使其达到充满松露香味的效果。