用糖做成的线条形蝴蝶被用于盘饰，能给食客带来某种联想。而盘中的那枚红色糖球，营造的正是阳春三月的意境。
制法：
1．用土豆泥把法式乳酪球衔接在黑色餐盘上。
2．把吹好的橙红糖球粘在法式乳酪球的上边。
3．先是用喷火机烧一下做好的线条蝴蝶，再粘在红色的糖球上。
4．把“常青藤”修剪一下后，围在法式乳酪球的前面，最后撒上咸蛋黄末、咖啡糖粒即成。
蝶舞
用糖做成的线条形蝴蝶被用于盘饰，能给食客带来某种联想。而盘中的那枚红色糖球，营造的正是阳春三月的意境。
制法：
1．用土豆泥把法式乳酪球衔接在黑色餐盘上。
2．把吹好的橙红糖球粘在法式乳酪球的上边。
3．先是用喷火机烧一下做好的线条蝴蝶，再粘在红色的糖球上。
4．把“常青藤”修剪一下后，围在法式乳酪球的前面，最后撒上咸蛋黄末、咖啡糖粒即成。