此处选用了竹伐形的竹制餐具，因此给人以质朴的美感，不过因为盘中点缀物用到了土豆泥、法式乳酪球，以及借助分子烹饪技术制成的青豆胶囊、广红胡萝卜鱼子，所以它又称得上是中西合璧的一种尝试。
制法：
1．用土豆泥把法式乳酪球衔接在竹餐具上。
2．放上用于发机干发的橙片。
3．再放上青豆胶囊，并撒广红胡萝卜鱼子作点缀。
4．把“常青藤”修剪一下，再围在法式乳酪球后面。
5．最后放上糖丝和风尾红椒圈，即成。
竹园小景
此处选用了竹伐形的竹制餐具，因此给人以质朴的美感，不过因为盘中点缀物用到了土豆泥、法式乳酪球，以及借助分子烹饪技术制成的青豆胶囊、广红胡萝卜鱼子，所以它又称得上是中西合璧的一种尝试。
制法：
1．用土豆泥把法式乳酪球衔接在竹餐具上。
2．放上用于发机干发的橙片。
3．再放上青豆胶囊，并撒广红胡萝卜鱼子作点缀。
4．把“常青藤”修剪一下，再围在法式乳酪球后面。
5．最后放上糖丝和风尾红椒圈，即成。