井中月图文分享

莲白炒粉丝是近些年的一道流行菜，不过这里在成菜形式上做了些创新，把它装在了垫有煎蛋的铁板内上桌。

原料：水发粉丝200克莲花白丝200克鸡蛋2只干辣椒节、盐、胡椒粉、生抽、味精、菜油各适量

制法：

先取铁板放煲仔炉上放油烧热，倒入搅匀并调好味的蛋液，煎成蛋饼。接着取净锅放油烧热，下干辣椒节炝香后，倒入莲花白丝和粉丝炒匀，加盐、胡椒粉、生抽和味精，继续炒至莲花白丝熟且入味，起锅盛在铁板内蛋饼上即成。