井中月图文分享

原料：水发石耳50克土鸡蛋8枚盐、香醋、芝麻油、花生油各适量

制法：

1．把水发石耳洗净并切成碎末，然后把土鸡蛋磕入碗里，加盐和石耳末一起搅匀。

2．锅上火烧热，倒入花生油滑一遍锅后，才把搅匀的蛋液倒入锅里，待小火摊成3厘米厚的蛋饼，并且煎至蛋饼两面均呈金黄色时，取出来切成厚1厘米的片待用。

3．取一汤碗，注入高汤并调入盐、香醋和芝麻油，随后把切好的煎蛋片放进去，上笼蒸20分钟取出来便可上桌。