井中月图文分享

原料：羊肉400克土豆粉250克金针菇100克青红椒圈30克鲜青花椒20克豉油50毫升鲜汤500毫升盐、味精、生粉、色拉油各适量

制法：

1．把羊肉切成片放清水盆里，冲洗除去血水后，沥水纳碗并加盐和生粉拌匀，然后将其下入沸水锅里，煮至断生便捞出。

2．净锅掺鲜汤烧沸后，下土豆粉、金针菇煮熟，捞出来放窝盘里垫底，另把煮熟的羊肉片盖在上面。

3．净锅放色拉油烧热，先下鲜青花椒和青红辣椒圈炒香，掺适量的鲜汤烧开后，加豉油、盐和味精调味，起锅浇在盘中羊肉上，即成。