井中月图文分享

原料：鳄鱼肉400克刺瓜（即黄瓜）块200克  自制豆瓣酱45克青红椒块30克泡蒜20克藿香末20克葱花8克香醋10毫升盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉、菜油各适量

制法：

1．把鳄鱼肉斩成块，投沸水锅里汆一水后捞出，冲洗净后再下入加有料酒的水锅里，煮至九分熟便倒出来沥水。

2．净锅里放菜油烧热，先下豆瓣酱和泡蒜炒香，随后放鳄鱼块稍炒并掺入鲜汤，等到加盐、味精和白糖调好味眯以后，才把刺瓜块和青红椒块下锅，烧一会儿后再勾湿淀粉收汁，起锅前加放藿香末、葱花并淋香醋，即成。