井中月图文分享

这道龙虾肴的亮点在于，以装有蒸蛋的蛋壳作为盛器。

从鸡蛋的三分之一处去除部分蛋壳，倒出蛋液后洗净待用。把蛋液打散了，加入清水和盐先搅匀，然后倒回蛋壳内，上笼蒸熟待用。

龙虾取净肉，切成小块后纳盆，加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉腌味上浆后，下入油锅滑熟了待用。

锅留底油，投入小米辣圈炒香后，放入美极鲜露汁、盐和味精，接着下龙虾球块翻炒匀，出锅盛入蛋壳内，最后撒少许的葱花点缀即成。