井中月图文分享

吴兴彪制作

原料：粉丝250克浆好的虾仁50克甘葱块30克炸大蒜10克甘葱末10克葱花、蚝油、老抽、鲍鱼酱、盐、鸡粉、味精、葱油、色拉油各适量

制法：

1．把粉丝放沸水中烫软捞起，虾仁入油锅滑熟，均待用。

2．净锅上火先用油炙锅（以防粉丝粘锅），待放入葱油、甘葱末和炸大蒜炒香后，再放入虾仁和粉丝小火慢炒，待炒至粉丝水汽干时，放蚝油、老抽、鲍鱼酱、盐、鸡粉和味精继续炒香，起锅装在垫有甘葱块的煲仔内，撒上葱花随酒精炉一起上桌。