井中月图文分享

周启林 制作

原料：牛腩300克，粽子200克，鲜汤500毫升，姜片，蒜片，蒜苗段，干辣椒节，花椒，十三香，豆瓣，一品鲜酱油，鸡精，味精，色拉油各适量

制法：

1、把牛腩改刀成小块后，入沸水锅里氽一水才捞出；另把粽子也改刀成小块，投入六成热的油锅炸至金黄时，倒出来沥油。

2、锅留底油，先下干辣椒节和花椒炒香，随后放入姜片，蒜片，豆瓣和牛腩煸炒，掺入适量鲜汤才加鸡精，味精，十三香和一品鲜酱油调味，小火慢煨至软熟时，再放炸好的粽子烧入味，最后放入蒜苗段便可起锅上桌。