杨成制作
原料：发好的小鲍鱼5只熟鹌鹑蛋5枚水发蹄筋50克水发辽参2条 杏鲍菇条50克花菇条30克水发干鱿鱼块50克熟猪肚条50克猪舌条50克鱼翅30克糖色25克姜片、葱段、大蒜各5克高汤300毫升 鸡油20克蚝油15克盐、鸡粉、味精各适量
制法：
1．把盐放入烤箱里烤烫了待用；另把辽参改刀成小条。
2．净锅放鸡油，先下姜片、葱段和大蒜炸香，掺入高汤才放入小鲍鱼、鹌鹑蛋、蹄筋、辽参、杏鲍菇条、花菇条、鱿鱼块、猪肚条、猪舌条和鱼翅，随后调入蚝油、糖色、盐、鸡粉和味精，待小火慢煨至原料软熟时，起锅装在小砂煲当中。最后把小砂煲放在装有热盐的大砂煲里上桌。