井中月图文分享

把金竹笋切滚刀块，然后下入沸水锅里汆一水。另把牛肉切小块，入锅汆水后捞出来沥水，再放炒锅里煸香了待用。另锅放入豆瓣、姜丁、葱丁、八角、桂皮、白蔻和香叶，炒香以后加水熬煮至出味，关火滤去渣后，即得到家常味汁。

把笋块和牛肉块一起放锅里，加入家常汁烧熟后，调入盐、鸡精、味精和白糖，翻炒匀便好。