制作／特味村任鹏
利由用谷类原料制作菜品成本自然不高，加大枣、菠萝、红腰豆、橙汁搭配，成品卖相佳，口味好，利润高。
原料江米、黑米各500克，大枣1个，菠萝50克，红腰豆8个。
调料白糖、橙汁各100克，熟猪油20克，湿淀粉30克。
制作 1．把江米、黑米分别洗净，加水，用托盘蒸约1小时。2.将蒸好的江米、黑米分别用白糖、熟猪油拌匀。3先把黑米铺在盘子内，长14厘米、宽1 2厘米、厚3厘米，然后将江米按同样的规格铺在上面，压好。4．把大枣切片，菠萝切块，红腰豆飞水后放在白米上面。5．将橙汁烧开，勾淋湿淀粉芡，淋在米方上面即可。