旺销理由这道菜由可乐鸡翅演变而来，经过可乐的烧制，排骨香甜软烂，味道很独特。
原料排骨350克，土豆300克，香菜2克。
调料腌料（生抽1 0克，绍酒1 5克，味精、鸡精各5克），色拉油1千克（约耗60克），可乐500毫升，排骨酱1 0克，生抽5克，老抽1克，味精、鸡精各3克。
制作1．排骨剁成段，洗净血水，沥干水分，加腌料腌渍1小时；土豆去皮，切成滚刀块。2锅内放入色拉油，烧至五成热时，先下入土豆，小火炸至成熟，捞出控油，放入烧热的黑沙煲内；同样的油温下入排骨，继续用小火浸炸至其表面发硬，捞出控油。3.锅内留底油，烧至五成热时，放入排骨和剩余的调料，用小火慢慢加热25分钟，出锅放入垫有土豆的黑沙煲内，撒香菜，上桌加热即可。
厨艺评论应该说这是一道比较适合南方人口味的菜肴，甜味相对来说比较足。从图片看，菜肴的颜色不是特别红亮，略有些发黑，所以建议不要再加入老抽调色了。