旺销理由薤白有着淡淡的蒜味和非常好的滋补功效，搭配酸甜适口的白虾成菜，在提升香味的同时，还可以让口感更丰富。
原料新鲜薤（Xie）白20克，白虾1 50克，银杏8个。
调料色拉油500克（约耗60克），蒜末5克，白糖1 5克，白醋20克，盐4克，二汤50克。
制作1．白虾洗净，从背部开刀，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸1分钟至色泽金黄，捞出控油。2．银杏焯水后入烧至四成热的色拉油中，小火滑油。3.锅内留底油，烧至五成热时，放入洗净的薤白，煸炒出香，出锅。4．锅内放入色拉油1 0克，烧至四成热时，放入蒜末炒香，下入白糖和白醋，小火炒匀后放入剩余的调料和所有原料，小火烧至汤汁收紧，离火装盘。
薤白别名薤根、蓖子、野蒜、小独蒜，有蒜臭，味微辣，以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳，具有理气、宽胸、通阳、散结、导滞的功效。