制作将美极鲜味汁110克，美极鲜辣汁、料酒各30克，豆瓣酱、美极鲜鸡粉、美极浓缩鸡汁、美极牛肉粉各20克，美极番茄辣椒酱40克，蚝油70克，甜面酱50克，生抽60克，陈醋8克，老抽、白糖各10克，五香粉2克搅匀即可。
烹饪技法可用于制作烧、焖、红烩、煨等浓香味型的热菜。
适用食材禽畜、河鲜、海鲜、根茎蔬菜、菌菇等均适用。
梅香辣火酱锅内下入少许色拉油，放大红袍花椒15克炝香，放入万能烧焖酱200克、花椒油75克、干香梅菜250克，小火炒匀即可。
粤式焖炒酱将万能烧焖酱150克、海鲜酱300克、柱侯酱200克混合均匀即可。
麻辣烧焖酱锅内放入豆瓣油120克、清油80克，烧至四成热时，下入姜末、蒜蓉各30克炒香，再放入干辣椒面30克、糍粑辣椒50克、郫县豆瓣70克、美极鲜辣汁10克、万能烧焖酱50克，小火炒香。
浓香红烧酱将万能烧焖酱250克、美极上汤30克、老抽20克、菜子油1 00克、熟猪油100克调匀即可。
万能烧焖酱：复合浓香、香气持久、酱汁厚实、色泽红亮