制作／重庆大队长主题火锅李代中
卖点土鸡为农家放养，鸡肉口感好，容易入味，加之老南瓜的香甜，别有一番滋味。南瓜将汤汁调为金黄色，极大地促进食欲。
原料农家土鸡2500-3000克，老南瓜1千克。
调料老姜30克，葱节20克，盐40克，清水5千克。
制作1．将土鸡宰杀治净，改刀成3-5厘米见方的块，焯水后用清水洗净放入锅中；老南瓜改刀成块。2．锅内加清水，大火烧开，打净浮沬，加姜片、葱节小火炖3-4小时，再加入老南瓜小火炖1小时，加盐调味即可。
南瓜调色又调香南瓜土鸡汤
制作／重庆大队长主题火锅李代中
卖点土鸡为农家放养，鸡肉口感好，容易入味，加之老南瓜的香甜，别有一番滋味。南瓜将汤汁调为金黄色，极大地促进食欲。
原料农家土鸡2500-3000克，老南瓜1千克。
调料老姜30克，葱节20克，盐40克，清水5千克。
制作1．将土鸡宰杀治净，改刀成3-5厘米见方的块，焯水后用清水洗净放入锅中；老南瓜改刀成块。2．锅内加清水，大火烧开，打净浮沬，加姜片、葱节小火炖3-4小时，再加入老南瓜小火炖1小时，加盐调味即可。