煮鱼所需物料水1 800克，底料300克（同酸辣锅底底料），鱼粉、鸡精各10克，味精15克，白糖5克，魔芋150克，黑豆腐、宽苕皮各70克，藤椒油8克，白醋50克，酸菜100克。
炸油小葱段、蒜、葱段各20克，蒜片15克，青尖椒节5克，油150克，灯笼椒、青花椒各3克，白芝麻10克。
上色鱼香草、香芹各3克。
码味盐9克，料酒38克，芡粉8克。
鱼粉可食用鱼粉，一种类似鸡精的增鲜调味品
干香酸菜锅底（鱼1500克）
煮鱼所需物料水1 800克，底料300克（同酸辣锅底底料），鱼粉、鸡精各10克，味精15克，白糖5克，魔芋150克，黑豆腐、宽苕皮各70克，藤椒油8克，白醋50克，酸菜100克。
炸油小葱段、蒜、葱段各20克，蒜片15克，青尖椒节5克，油150克，灯笼椒、青花椒各3克，白芝麻10克。
上色鱼香草、香芹各3克。
码味盐9克，料酒38克，芡粉8克。
鱼粉可食用鱼粉，一种类似鸡精的增鲜调味品