创意萝卜被誉为植物人参，营养价值备受关注，将胡萝卜和白萝卜切成丝，与草鱼肉同蒸，营养、美味，卖相好，毛利高。
原料胡萝卜、白萝卜、青萝卜各100克，草鱼肉250克，自制米粉250克。
调料精盐7.5克，味精4.5克，白胡椒粉3克，熟猪油1 5克，葱姜水5克
制作1，将胡萝卜、白萝卜、青萝卜洗净，改刀成粗丝。2．将草鱼肉改刀成0.5厘米厚的斜刀片，入清水中洗净血水，加入盐3克、葱姜水，抓匀上劲（祛腥）；处理好的胡萝卜、青萝卜、白萝卜丝分别加入盐、味精各1.5克，白胡椒粉1克抓拌均匀。3．把熟猪油分成三份，每份5克，分别加入胡萝卜丝、青萝卜丝、白萝卜丝中抓匀；将三份料和鱼片放入自制米粉中拌均匀，上笼大火蒸7分钟即可。
关键1．需要等蒸箱上气后再放入原料进行蒸制。2．抓鱼片时需要让葱姜水完全吸入鱼片内，才能达到祛腥的效果。3．胡萝卜要选颜色鲜亮水润的，白萝卜要选洁白鲜嫩的。4．如果把成菜分层次装盘，效果更好。