蛇肉鲜嫩酱汁味浓辣卤菜花蛇 制作/天津锦绣江南酒店陈海涛 旺销理由菜花蛇用川式辣卤方法制熟后按位上桌,体现了… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 蛇肉鲜嫩酱汁味浓辣卤菜花蛇继续阅读
椿芽制酱味清香香椿酱拌花生米 制作/北京龙厨兄弟冷菜俱乐部杨志军 旺销理由这是一道根据香椿拌豆腐改进制作而成的… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 椿芽制酱味清香香椿酱拌花生米继续阅读
慢嚼着醇厚的滋味厚味板筋 制作/天津津味典藏张英武 旺销理由出品口感筋道,细细咀嚼,回味悠长。 原料牛板筋… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 慢嚼着醇厚的滋味厚味板筋继续阅读
香酥脆爽味道鲜香烤鱿鱼圈 制作/常州中天凤凰酒店高胜坤 旺销理由成菜口感鲜甜,香酥脆爽,备受食客欢迎。 原… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 香酥脆爽味道鲜香烤鱿鱼圈继续阅读
牛肉搭配小南瓜养生牛立方 制作/李贵祖 旺销理由牛肉、南瓜分别制成冻,然后结合在一起,一来外形靓丽,二来口… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 牛肉搭配小南瓜养生牛立方继续阅读
老干妈酱烤鱼美味多春鱼 制作/济南黄记天天海鲜厨师团队 旺销理由多春鱼肚子中鱼子饱满且不用宰杀,可批量制… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 老干妈酱烤鱼美味多春鱼继续阅读
淀粉做出精细菜双味漏鱼 制作/李贵祖 旺销理由它是一款非常独特的菜肴。漏鱼是用淀粉和生粉制作而成的,成本… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 淀粉做出精细菜双味漏鱼继续阅读
吸入味水才提香鲥鱼增鲜7妙法 主持人丁珊不论是缅泰鲥鱼还是美国鲥鱼要想做出鲜美的滋味增鲜、祛腥非常重要。现在,… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 吸入味水才提香鲥鱼增鲜7妙法继续阅读
将鸡肉烹成养生菜招牌牛蛙鸡 旺销理由牛蛙肉质比较软嫩,配合高压锅压制后的鸡肉,口感搭配正合适。此菜还加入了各… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 将鸡肉烹成养生菜招牌牛蛙鸡继续阅读
瓦罐鸡最旺销秘制瓦罐猪手鸡 旺销理由此做法将鸡块、猪手炖制软烂,口感非常好,菜品原汁原味,营养丰富,受高端食… jzydoc.com2021年6月21日2021年6月21日 教材 瓦罐鸡最旺销秘制瓦罐猪手鸡继续阅读