酒酿泡出个性鹅菜秘制酒酿黑棕鹅 创意黑棕鹅的烹调方法以炖、烧为主。在烹调此菜时,我们采用了卤后用酒酿浸泡的方法烹… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 酒酿泡出个性鹅菜秘制酒酿黑棕鹅继续阅读
美国红参水泡猪手参汁浸去骨猪手 创意看似普通的猪手却有不寻常的滋味。我们在调这道菜时,将卤好的猪手放入自制的红参… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 美国红参水泡猪手参汁浸去骨猪手继续阅读
仙人掌配对三文鱼仙人掌三文鱼沙律 创意这道菜在三文鱼刺身的基础上改良而来,加入了仙人掌一起食用,口感鲜嫩爽脆,口味… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 仙人掌配对三文鱼仙人掌三文鱼沙律继续阅读
立体造型有创意原生态海底酥 创意立体的造型,多彩的食材搭配,让这款精致的凉菜看上去非常时髦。 原料海蜇头、小… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 立体造型有创意原生态海底酥继续阅读
珍珠菜拌出小清新巧拌珍珠菜 创意珍珠菜口感脆爽清新,搭配虫草花和长寿菜一起上桌,色彩靓丽 原料珍珠菜150克… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 珍珠菜拌出小清新巧拌珍珠菜继续阅读
三鲜混搭甜爽脆苦丁鲜马蹄沙律 创意马蹄肉、圣女果干、苦丁茶叶和青苹果酱混搭在一起,鲜甜爽脆，口味非常有新意。 … jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 三鲜混搭甜爽脆苦丁鲜马蹄沙律继续阅读
原调料分层卖相好香芒脆皮三文鱼 创意三文鱼与芒果、沙拉一起成菜多为三者混合。我们感觉那样卖相不好,于是将三者分层… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 原调料分层卖相好香芒脆皮三文鱼继续阅读
蒸的土豆丝胜过炒粉蒸土豆丝(8-10位量) 创意此菜是将炝拌土豆丝与蒸菜进行了完美结合,将士豆丝裹粉蒸制后再配汁蘸食,成菜新… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 蒸的土豆丝胜过炒粉蒸土豆丝(8-10位量)继续阅读
三油让野菜生香红腌菜拌苦菜 创意用酱油、花椒油和芝麻油一起为野菜调味,会减弱野菜固有的苦头,产生一种特殊的香… jzydoc.com2021年6月17日2021年6月17日 教材 三油让野菜生香红腌菜拌苦菜继续阅读