同是八珍来提鲜清汤竹荪花胶肚 制作／董永才 卖点竹荪自古就是名贵食用菌，被列为“草八珍”之一，与同样是“八珍”… jzydoc.com2021年5月26日2021年5月26日 教材 同是八珍来提鲜清汤竹荪花胶肚继续阅读
巧用杂粮引健康玉米汁浸鱼肚 制作／山西晋煤集团白马绿苑赵纪赢 卖点鱼片肚配玉米杂粮的汁和高汤，不仅菜式新颖，… jzydoc.com2021年5月26日2021年5月26日 教材 巧用杂粮引健康玉米汁浸鱼肚继续阅读
别样芙蓉饰花胶芙蓉肉末花胶筒 制作／海南龙泉大酒店纪宽宏 卖点此菜口味咸鲜回甜，比较柔和，芙蓉点缀花胶，别有一… jzydoc.com2021年5月26日2021年5月26日 教材 别样芙蓉饰花胶芙蓉肉末花胶筒继续阅读
双重胶原蛋白花胶肚芸豆煲猪脚 制作／海南龙泉大酒店纪宽宏 卖点猪脚软糯、芸豆粉糯、汤浓味美、咸鲜适口，胶原蛋白… jzydoc.com2021年5月25日2021年5月25日 教材 双重胶原蛋白花胶肚芸豆煲猪脚继续阅读
清淡养生成主流海马茶浸花胶 制作／陈龙 卖点以海马配经蒸制成菜的鱼肚，加之苦荞米，清淡养生效果好，符合现在人… jzydoc.com2021年5月25日2021年5月25日 教材 清淡养生成主流海马茶浸花胶继续阅读
样样增鲜不抢鲜双鲜烧鱼肚 各地厨师来献计小鱼肚大不同 一种食材，在我们师傅的手中却变化多端，令人目不暇接。… jzydoc.com2021年5月25日2021年5月25日 教材 样样增鲜不抢鲜双鲜烧鱼肚继续阅读