猴头菇制素肉宫保翠珍 素鸡素鸭销量高家常素菜卖得好 制作／王其军（北京天厨妙香素食餐厅行政总厨） 天厨… jzydoc.com2021年5月22日2021年5月22日 教材 猴头菇制素肉宫保翠珍继续阅读
猴头菇两道工序成肉串仙人指路 菜品介绍此菜将猴头菇制成素肉串，先煮制入味，再加料腌制，最后烤制。因为猴头菇吃起… jzydoc.com2021年5月22日2021年5月22日 教材 猴头菇两道工序成肉串仙人指路继续阅读
冬瓜也可出肉味冬瓜扣肉 菜品介绍此菜将冬瓜做成肉的造型，先炸制再蒸制，最后浇汁制作而成，营养健康，又具有… jzydoc.com2021年5月22日2021年5月22日 教材 冬瓜也可出肉味冬瓜扣肉继续阅读
花生蛋白制排骨糖醋素排 菜品介绍此菜将花生蛋白制成排骨的形状，先炸制再浇汁。口感外香里嫩，味道和排骨几乎… jzydoc.com2021年5月22日2021年5月22日 教材 花生蛋白制排骨糖醋素排继续阅读
鸡腿菇修型成鸡腿玉盏琵琶 口感相似用菌仿荤 制作／百合素食厨师团队 北京百合素食是一家将国学文化与素食相融… jzydoc.com2021年5月21日2021年5月21日 教材 鸡腿菇修型成鸡腿玉盏琵琶继续阅读
鸡尾酒形式装盘金液芙蓉盏 菜品介绍此菜模仿鸡尾酒的形式，将三种成品按层装盘，色泽艳丽还具有较好的口感，一直… jzydoc.com2021年5月21日2021年5月21日 教材 鸡尾酒形式装盘金液芙蓉盏继续阅读
自制素红烧肉四方同喜 菜品介绍此菜将金瓜、青笋和豆干修型叠加，用稻草扎成红烧肉的形状，加调料煨制成素肉… jzydoc.com2021年5月21日2021年5月21日 教材 自制素红烧肉四方同喜继续阅读
杏鲍菇变竹笋雨后春笋 菜品介绍此菜将杏鲍菇先炸制再卤制，然后改刀成薄片，加入蒸好的素馅，捏成竹笋的形状… jzydoc.com2021年5月21日2021年5月21日 教材 杏鲍菇变竹笋雨后春笋继续阅读