菊花与素翅的完美组合苦菊金勾翅 制作／梁少华 原创思路这里用到的鱼翅是仿真鱼翅，很多时候这种鱼翅在咸菜时都是以炒… jzydoc.com2021年5月20日2021年5月20日 教材 菊花与素翅的完美组合苦菊金勾翅继续阅读
80℃烫贝味最佳鲜贝唇田七 制作／梁少华 原创思路田七在很多时候都是用来制作热菜的，而就是用其制作凉菜时方法… jzydoc.com2021年5月20日2021年5月20日 教材 80℃烫贝味最佳鲜贝唇田七继续阅读
一皮两味有新意老妈三文鱼皮 制作／梁少华 原创思路以鱼皮烹制的凉菜现在比较少见了，而一菜两味，更显丰富。 原… jzydoc.com2021年5月20日2021年5月20日 教材 一皮两味有新意老妈三文鱼皮继续阅读
上桌前入红油浸泡2小时佤寨爽脆藕 制作/廖军 原创思路选用云南小米藕，甘甜洁白多汁爽脆，生吃时口中无渣，再加上川菜… jzydoc.com2021年5月20日2021年5月20日 教材 上桌前入红油浸泡2小时佤寨爽脆藕继续阅读
泰式风味的猪手泰椒肥猪手 制作／梁少华 原创思路此菜是根据湘菜中的一款热菜干锅米椒鸡改良而来的，利用野山椒… jzydoc.com2021年5月20日2021年5月20日 教材 泰式风味的猪手泰椒肥猪手继续阅读
白糖好似抽金丝金丝山药 制作／威海南山皇冠假日酒店段飞 利由山药是很常见的食材，很受食客欢迎，如何将它卖… jzydoc.com2021年5月20日2021年5月20日 教材 白糖好似抽金丝金丝山药继续阅读